
Digestaat blijft over na de vergisting van mest. Dit restproduct kan gebruikt worden als meststof, omdat dit veel mineralen bevat. De samenstelling van digestaat en natuurlijke mest verschilt, doordat er bij de vergisting van mest organisch materiaal wordt afgebroken. Voor planten bevat digestaat meer makkelijk opneembare stikstof. Op het moment dat het digestaat na de vergisting uit minder dan 50% dierlijke uitwerpselen bestaat, mag het niet als meststof toegepast worden.